Борщ с мясом классический рецепт
Ингредиенты
- 3 литра воды
- 0,5 кг. суповых костей с мясом ( свиных или говяжьих )
- 2 шт. свеклы среднего размера
- 2 шт. моркови
- 4 шт. картофелины
- 1 луковица
- 200 гр. белокочанной капусты
- 1 салатный сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 ст. ложки растительного масла
- зелень петрушки, укропа
- сахар, соль - по вкусу
Инструкции
- Тщательно промыть кости, положить их в холодную воду, довести до кипения и снять пену, варить бульон около 60 минут ( до готовности мяса ).
- Почистить и помыть все овощи.
- Морковь и свеклу нарезать тонкими полосками, положить в бульон
- Картофель нарезать кубиками величиной 1.5-2 см и положить в кастрюлю через 15-20 минут после свеклы.
- Лук также нарезать мелкими кубиками, положить в разогретую сковороду с растительным или сливочным маслом и обжарить его до золотистого цвета, добавить томатную пасту и потушить 3-4 минуты.
- Капусту и сладкий перец нарезать тонкими полосками.
- Добавить в кастрюлю капусту, перец и получившуюся томатную зажарку.
- Перемешать и посолить по вкусу.
- Выдавить с помощью чесночницы или натереть на мелкой терке чеснок, добавить предварительно нарезанную зелень, перемешать, накрыть крышкой и снять борщ с огня.
- Время варки после добавления капусты должно составлять 3-5 минут.
- Подавать со сметаной.
Пищевая ценность
Serving: 300гр.Calories: 210kcal (11%)
Понравился рецепт?!Подпишись на группу в ТЕЛЕГРАММ!